Lenaleenboekontwerp & beeldredactie

  1. feierfruhstueck

    29.04.2012 voedselfailures

    Oké, er is nog een reden dat lekker en mooi eten hier nauwelijks verschijnt. Er mislukt wel eens wat. Een urenlang getrokken, geklaarde, gezeefde en rijk gevulde biologische kippensoep om een virus feestelijk uit huis te zwaaien, mislukte smerig. Smaakte nergens naar en bracht mijn humeur terug tot ver onder het nulpunt. Dat was wellicht het definitieve einde van mijn kipconsumptie.

    Vanochtend besloot ik in plaats van het beproefde en geslaagd bevonden concept van in alle vroegte scones bakken voor bij een zondags ontbijt eens te verruilen voor een breakfast bakken met een Irish Soda Bread. Aangezien Yvette van Boven schrijft met gemak zo'n heel brood weg te peuzelen besluit ik toch het hele recept te maken, hoewel de helft mij op basis van de hoeveelheid bloem (1 kilo en een liter karnemelk voor het hele recept) ook voldoende lijkt.

    Een reusachtig, verrukkelijk geurend brood rijst in de oven en watertandend wordt de tafel gedekt. Bij het aansnijden p...

  2. bloem

    12.04.2012 mosterd na de maaltijd

    Ooit dacht ik dat de stukjes op dit weblog onder andere zouden gaan over lekkere en of mooie dingen die ik at en of kookte. De praktijk is dat het daar zelden over zal gaan omdat over het algemeen nu eenmaal niet met fotograferen bezig ben als al die lekkere dingen op tafel staan. Het mes gaat in een prachtige omgekeerde aardappeltaart van Ottolenghi, de tanden volgen snel erna, en de camera komt niet in de buurt.

  3. aardappelen

    23.03.2012 pootles

    Op een perfect fietsafstandje van mijn bureau ligt tuinderij Eyckenstein. Een prachtige kleine biologische tuinderij waar vroeger al de oude moestuin van het nabijgelegen landgoed gevestigd was. Vandaag fietste ik er dwars door de prachtige morgenzon naartoe om een beetje te helpen en er wat te leren over het kweken van eetbare gewassen. Een klein clubje vrijwilligers vormde zich in de loop van de ochtend om een pootveld aan te harken, pollen gras en koolwortels eruit te trekken en er vervolgens prachtige pootgaatjes in keurige rijen uit te steken. Ieder aardappeltje werd liefdevol toegesproken alvorens het in zijn holletje werd toegedekt met een beetje zacht losgeharkte grond. Succes Frieslander, zet 'm op Belle de Fontenay!

  4. minimadeleines

    05.12.2011 my first madeleines

    Van Sinterklaas kreeg ik dit weekend een pizzasteen die nog even afgebakken moest worden. Dat heb ik vanochtend dus maar gedaan en natuurlijk schoof ik daar ook de vers verworven vorm gevuld met madeleine-beslag bij in de oven. In plaats van een scheutje rozenwater dat mij toch iets te zeperig ruikt, goot ik er een beetje sinaasappellikeur bij.